Risol Kampung rasa Kari Ayam (Recook Ibu Fatmah Bahalwan)

Resep ini simpel dan 99% sukses untuk dipraktekkan. Dari sekian resep kulit risol yang sudah pernah saya coba, resep hasil recook dari Bu Fatmah Bahalwan inilah yang paling pas dengan ekspetasi saya. Untuk bagiab isinya, saya memodifikasi dengan rasa kari ayam biar terasa berbeda. Selamat mencoba…

Bahan kulit:

1. 250 gr terigu protein sedang
2. 20 gr (2sdm) tapioka
3. Air matang 500 ml
4. 2 butir telor
5. 1 sdt garam

Caranya:

Semua bahan dicampur, aduk sampai rata, diamkan sekitar 15 menit sebelum di dadar di teflon.

Bahan isian:

1. 100 gr bihun
2. 20 gr wortel iris tipis/patut dengan parutan keju
3. 1 batang daun bawang bagian hijau, di potong-potong
4. 1 sdm curry powder
5. 2 siung bawang putih dihaluskan
6. 1 sdt kaldu ayam
7. Garam secukupnya

Caranya:

1. Tumis bawang putih
2. Masukkan bihun
3. Masukkan wortel, daun bawang
4. Terakhir masukkan curry powder, kaldu ayam, dan garam lalu aduk rata
5. Jadikan isian risol, setiap risol berisi sekitar 1 sdm peres bihun kari

Untuk lebih lengkap, silakan lihat tutorial di aqardiary channel :