Saya suka mengkombinasikan aneka bahan untuk menjadi resep bolu yang baru. Anak dan suami saya adalah penikmat aneka bolu, maka saya harus bisa membuatnya sendiri.

Saya terbiasa menggunakan bahan yang mudah didapat ketika praktek membuat resep baru. Oh iya, bagi yang belum tahu, saya mempelajari ini semua secara otodidak.

Untuk pemanggangan, setiap oven memiliki karakteristik sendiri. Saya menggunakan oven gas dalam membuat bolu santan tabur almond ini.

Bahan-bahannya:

Bahan A:

  • 4 Butir telur.
  • 100 gr Gula pasir halus (boleh gula pasir biasa diblender, pilih gula yang kering).
  • 1 sdm SP (emulsifier).

Bahan B

  • 200 gr Tepung terigu protein sedang (segitiga biru).
  • 1 sdm Maizena.
  • 1 sdm Susu bubuk putih.
  • 1 Bungkus kecil Vanili.
  • 1 gr Baking Powder (bisa diskip, karena kebanyakan bp akan membuat bolu keras/kering).
  • Pewarna makanan (optional)

Bahan C

  • 150 gr Margarin.
  • 1 buah Kara ukuran kecil (65 ml).

Saya menggunakan loyang tulban berdiameter 20 cm. Saya memanggang bolu ini dengan api bawah 150 C rak bawah selama 50 menit, kemudian api atas 150 C(tetap di rak bawah) selama 10 menit. Berdasarkan para vloger yang pernah saya tonton videonya, untuk api atas pada oven gas bisa digantikan dengan menaruh di rak atas serta tutup bagian atas oven terbuka, tapi saya belum pernah mencoba tips tersebut.

Cara membuatnya:

  1. Mikser dengan kecepatan tinggi telur, gula dan sp sampai putih berjejak.
  2. Tambahkan Bahan B, aduk balik dengan menggunakan spatula. Saya memasukkan bahan B dua tahap.
  3. Mikser bahan C dengan kecepatan tinggi sampai mengembang.
  4. Tambahkan adonan pada langkah 2 sebanyak 3 sendok sayur ke dalam adonan langkah 3, aduk rata
  5. Campurkan adonan pada Langkah 4 kedalam adonan langkah 2, aduk rata.
  6. Masukkan adonan ke dalam loyang tulban yang sudah diolesi tipis margarin dan tepung.
  7. Panggang dengan oven gas rak bawah selama 50 menit dengan suhu 150 C, kemudian tetap di rak bawah gunakan api atas selama 10 menit di suhi 150 C. Penggunaan api atas agar permukaan bolu tidak basah, namun tetap di rak bawah agar permukaan bolu tidak gosong.

Untuk lebih jelasnya bisa dilihat di video berikut:

Duniahera cooking

Semoga bermanfaat, selamat mencoba yaa..

Ig.hari_hari_hera


0 Komentar

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *

%d blogger menyukai ini: