Woku adalah jenis makanan berkuah khas Sulawesi Utara. Cita rasanya khas, ada gurih, pedas, dan segar. Masakan woku membuat orang lupa akan program dietnya.

Sore ini, saya memasak ikan tongkol woku. Saya menggunakan tongkol iris.

Tongkol iris adalah barang yang selalu ada hampir di semua tukang sayur di daerah saya, Kabupaten Bogor. Selain itu, saya juga memanfaatkan belimbing wuluh (sayur) yang berbuah lebat di samping rumah.

Bahannya apa saja?

Sebagian bahannya

Bahan utama:

10 buah tongkol iris

bumbu yang dihaluskan:

5 buah bawang merah

3 siung bawang putih

2 buah kemiri

2 cm kunyit

2-4 cm lengkuas

1 sdt ketumbar butir

1 sdt merica butir

13 buah cabe kriting merah( sesuai selera) , bisa di campur dengan cabe rawit

bahan lain:

2 lembar daun jeruk

1 lembar pandan ukuran kecil

sedikit daun kunyit

1-3 buah belimbing wuluh (sayur) /tomat, tingkat keasaman sesuai selera

Garam, gula pasir, dan kaldu ayam bubuk Secukupnya

Air dan minyak goreng untuk menumis

Daun bawang dan kemangi sebagai taburan

Ikan tongkol woku saat proses

Untuk lebih lengkap silakan simak video berikut:


0 Komentar

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *

%d blogger menyukai ini: